Questa ricetta è stata realizzata da Gennaro Barbato. Ingredienti  I Impasto: sera ore 18.00 circa Dolce Forno IRCA                                                                  kg.  6,500 Acqua 26-28°                                                                           kg.  3,500 Burro Selection Corman montato                                       kg.  1,000 Natur Activ IRCA                                                                    kg.  0,350 Procedimento: mettete in impastatrice il Dolce Forno, il burro, il Natur Activ ed i ¾  dell’acqua prevista […]