Bavaresi, mousse, semifreddi e panna cotta sono proposte dessert morbide, estive e facili da preparare…purchè si abbia la base adatta! Come quelle, insostituibili, della linea Lilly di Irca, fondamentali per la preparazione a freddo di creme alla panna da aromatizzare a piacere.
Grazie alle basi Lilly, infatti, i dolci presentano una fenomenale stabilità alla surgelazione ed al taglio.
Lilly Neutro, in particolare, è un prodotto che non deve mancare nella dispensa di un laboratorio professionale: può essere utilizzato anche come stabilizzante della panna fresca aggiungendone 50 grammi per litro prima di eseguire la montata (ma è consigliabile ridurre la dose dello zucchero di 20 grammi per litro!).
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