Dal ricettario KOMPLET una variazione alla tradizione: la sbrisolona alla nocciola!
BASE FROLLA
Ingredienti
FROLLA MIX 1000 gr
Burro 400 gr
Uova 150 gr
Preparazione
Impastate tutti gli ingredienti a frolla.
GRANELLA DI FROLLA
Ingredienti
VALBELLA SOFT 800 gr
Farina debole 180 500 gr
Burro 450 gr
Preparazione
Miscelate il tutto in planetaria con foglia fino ad ottenere una granella omogenea.
Distribuite la granella sopra la base di frolla stesa all’altezza di mm 5, in precedenza farcita con crema nocciola.
Cottura: 180°c per 20 minuti circa. Rotor 160°.
Photo courtesy of Komplet Italia S.r.l.
